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古人餐桌上怎么防毒?
2014-04-06 09:12:30 来源: 作者: 【 】 浏览:0次 评论:0
古人餐桌上怎么防毒? 

在古代,对食品安全要求最严的,应该是帝王家,除了建设特供蔬菜副食品基地、安排专职厨师和后勤服务人员外,在摆上餐桌这最后一道环节上,也有严密的监控——做好的饭菜要检测是否有毒,是否真的安全。

 

  这一环节的通常手段是由厨师或侍仆等专职人员,当着帝王之面品尝,安全无事后才能让帝王食用。如在周代,首先由厨师将所有菜肴品尝一遍,在确定确实没有问题后,才给周王吃,此即《周礼》中规定的,“品尝食,王乃食”。

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Tags: 责任编辑:czychangjia
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